花雕

引用:

原帖由 游客甲 于 2005-8-13 13:00 发表
我来介绍一个自创的菜

红颜白玉汤

主料：红番茄   白蘑菇
辅料：盐  味精
做法：

1、番茄洗净，放于沸水中烫半分钟捞出，冷却后去皮；

2、白蘑菇洗净切薄片；

3、锅烧好后放番茄炒成糊状；

4 ...

如果把白蘑菇换成白豆腐，我会更喜欢。

驴行天下

引用:

原帖由 花雕 于 2005-8-14 21:52 发表
[quote]
原帖由 游客甲 于 2005-8-13 13:00 发表
我来介绍一个自创的菜

红颜白玉汤

主料：红番茄   白蘑菇
辅料：盐  味精
做法：

1、番茄洗净，放于沸水中烫半分钟捞出，冷却后去皮；

2、白蘑菇洗净切薄片；

3、锅烧好后放番茄炒成糊状；

4 ...

如果把白蘑菇换成白豆腐，我会更喜欢。 [/quote]

1、豆腐不容易进味。
2、豆腐本身略带酸味，加上番茄也是酸的，煮出来的味道不好吃。

驴行天下

～清蒸黄鱼～


材料：黄鱼一条约一斤
做法：
1、黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；
2、在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；
铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；
3、入锅蒸约10分钟；取出即可。

[ 本帖最后由 驴行天下 于 2005-8-23 09:58 编辑 ]

驴行天下

～麻油腰花～
这是道药膳 可以改善气血循环 特别适合容易手脚冰冷的mm们哦～～


材料：麻油 猪腰两只
做法：
1、猪腰横面剖开；除臊和白膜，一定要除干净；
2、洗净后，表面切十字刀，注意用力均匀，不要切断；
然后切成断刀小片腰花；
3、将腰花入烧开的水中烫一下，腰花微微卷起时捞出；
放入冷水中浸去血水；
4、热锅中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；
喷入料酒加入酱油，继续大火翻炒几下即可出锅。

[ 本帖最后由 驴行天下 于 2005-8-23 09:59 编辑 ]

浪子心声

真是好贴子，给广大“好吃狗”提供了方便。模仿，联系中

小鱼

看起豆安逸呀........

驴行天下

自制豆腐脑[图文]

1、准备一盘豆浆


2、这么多的豆腐脑，大概用一勺的内脂就可以了，一定要注意内脂的用量啊！多试几次才能掌握


3、用一点点水,把内脂溶解，看清楚啦，只有碗底那么一点点水就足够了！当然稍微多一点也没什么！


4、将溶解的内脂溶液倒入豆浆中，充分混合，20分钟后，嫩滑的豆腐脑就做好了！


5、盛一碗出来，看！豆腐脑还是渗出那么多水，因为豆浆本身含水的！


6、简单的加点生抽、小酱菜，还有很重要的香油，当然你喜欢加糖也可以，香喷喷一碗豆腐脑就做好了！

葡萄仙子

千不该，万不该，这么晚了来看这个东西。。。。。。。。。呱呱

雨后

引用:

原帖由 葡萄仙子 于 2005-8-17 23:57 发表
千不该，万不该，这么晚了来看这个东西。。。。。。。。。呱呱

着饿惨了。不过你发贴的时候，我正在喝牛奶，吃水果布丁哈！;P;P

晶莹剔透

好想吃，罢到。

大江东去

我也去实践:victory:

驴行天下

减肥佳品--清凉的黄瓜冻糕[图文]

材料：黄瓜750克、琼脂10克、白砂糖150克或甜蜜素适量、水400毫升；



1、将黄瓜洗净切段，留少许切成小丁，其余部分榨汁待用；



2、琼脂加水泡成如图所示状，加水煮化；



3、随后将糖或甜蜜素加入已融化的琼脂中(正在减肥的，可以用甜蜜素） 等糖融化，加入黄瓜汁，搅拌均匀烧开，倒入黄瓜丁； 再把这些倒入垫有保鲜膜并刷过油的浅盘中；



4、等其冷却后，放入冰箱保鲜格，随吃随用，就是这个样子了！



有人可能不知道琼脂是什么吧！看看你就知道了。


琼脂是一种凝固剂。琼脂是用洋菜（是海里的一种藻类）加工而成的。一般在食品店、超市有卖的。

[ 本帖最后由 驴行天下 于 2005-8-20 13:05 编辑 ]

灯火阑珊

能不能搞成小册子，做成文件发给我们，这样大家都可以做下，也可以方便众多想吃的人！

驴行天下

～黄瓜酿肉～
这道菜又叫做“一口三香”
因为入口有黄瓜的清香 香菇的醇香 肉末的鲜香
回味无穷 ^-^


材料：黄瓜 肉糜 鲜香菇
做法：
1、黄瓜洗净去皮切长段，挖净中间的籽备用；
2、鲜香菇剁成末，拌入肉糜；
加蛋清一个 盐 鸡精 料酒 葱末姜末 少许鲜酱油；调匀拌成馅；
3、将拌好的肉馅填入黄瓜内，填实；两头在干淀粉中稍蘸一下；
4、油锅中放一点点油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油；
这样淀粉就封住了口肉馅不容易散出来；
5、然后锅内加点水烧开，黄瓜段轻轻推入，加生抽少量白糖焖煮；中间将黄瓜翻动几次，待汤汁收浓就可以盛出黄瓜；

最后将锅内的汤汁浇在盘子里即可。

驴行天下

～青豆虾仁～


主料：虾仁 青豆
做法：
1、速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；
     当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，
     用新鲜虾仁肯定效果更好^^；

2、虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；

3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒；

4、然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻；

5、最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。